En vän till mig brukar bemöta mina raljanta avfärdanden av
kristendomen, och andra läror baserade på berättelser om övernaturliga
fenomen, med någonting liknande följande citat av Arthur C. Clarke:
»Any sufficiently advanced technology is indistinguishable from
magic.« Det vill säga att det jag avfärdar som omöjligt skulle kunna
synas rimligt om jag bara förstod hur det fungerade.
Jag har flera invändningar. Visst, ens världsbild kan när som helst
ändras (och ändras faktiskt) för att passa ihop med nya kunskaper och
erfarenheter. Men när man ska bedöma vad som är sanning och vad som är
lögn kan man bara utgå från den värld man själv upplever. Insikten att
världsbilden kan komma att ändras tillför på sin höjd bara meningslösa
brasklappar. Dessutom använder religionerna övernaturliga inslag för
att staka ut gränsen för vad som är tro, till skillnad från
rationellt tänkande. Så det finns en poäng i att de ska
framstå som provokativt omöjliga.
För mig betyder magi oftast något annat än det upphävande av fysiken
som ligger i spektakulära under och trollkonster. Det finns faktiskt
en hel del högst vardaglig magi som inte alls behöver vara
övernaturlig, eftersom den bara opererar på vår tankevärld och våra
samhällen.
Sekulär magi
Poängen med riter, tabun och föreställningar är knappast någonsin bara
tro på övernaturliga fenomen. De har förmodligen alltid någon konkret
social eller psykologisk funktion. Det övernaturliga är påklistrat i
efterhand som »förklaring«, eller av en religion som haft ambition om
att lägga beslag på hela kulturen.
I det sekulära samhälle vi lever i just nu har många företeelser
klarat sig undan övernaturliga etiketter, men kan ändå framstå som
magiska. Ett exempel, som jag tror att jag fått från Illuminatustrilogin, är hur det kan vara förbjudet
att trampa på ett stycke mark därför att det någonstans finns ett
papper som säger att en annan människa »äger« marken. Om vi lyckas
skaka av oss vår civilisations skygglappar ett ögonblick, och funderar över hur vi skulle tolka ett motsvarande inslag i en främmande exotisk kultur, framstår
förbudet som ett tabu baserat på en föreställning om ägandebevisets
magiska kraft. Och det helt utan övernaturliga inslag.
Just ägande är grunden för mycket av magin i vår civilisation. Det
finns säkert en naturlig föreställning om ägande som vi har med oss
från savannen, men i sin grundläggande form handlar den om föremål som
man bär med sig. Vår kultur är speciell i sitt hejdlösa utvidgande av
ägande till att omfatta allt mer abstrakta företeelser.
Det sägs att Amerikas ursprungsbefolkning inte accepterade
föreställningen att man kan äga mark. De tyckte att det var absurt,
»ingen kan äga himmel eller jord!«. Det skulle ha varit ett av skälen
till att de förlorade sitt land till européerna. Jag är inte säker på
om det är historiskt korrekt, kanske är det en konstruktion utifrån en
romantiserad bild av naturfolken (någon som vet?), men det låter i
alla fall plausibelt och tänkvärt.
De senaste århundradena har ägande utvidgats till att gälla även rent
tankemässiga konstruktioner. Man kan inom allt vidare områden äga
idéer, med följden att man inte kan veta om någon annan redan äger idéer
man får, och har ensamrätt till att nyttja dem.
Immateriellt ägande är en väldigt ny skapelse, konstruerad utifrån
pragmatiska föreställningar om samhällsekonomisk nytta: samhället
delar ut äganderätt till idéer för att stärka incitamentet att fundera
ut sådant som är nyttigt för samhället. Men principen passar så väl in
i det kapitalistiska systemets föreställningsvärld att många redan ser
det som en moralisk självklarhet att man till exempel
automatiskt blir ägare till ett musikstycke man skrivit, och har rätt
att utkräva betalning på nytt varje gång det reproduceras.
Senaste
tidens tekniska utveckling leder dock i motsatt riktning. Enligt
informationsmoralen som passar in i den digitala kommunikationens
värld framstår en del av det immateriella ägandet som lika godtyckligt
och absurt som det måste ha gjort för generationerna före
industrialismen.
Originalkopians magi
För någon vecka sedan kom
nyheten att vissa av Andy Warhols
Brillo-förpackningar på marknaden inte är producerade på
uppdrag av honom själv, utan tillverkade i Malmö efter konstnärens
död. De är alltså förfalskningar, icke auktoriserade kopior.
Nyheten illustrerar vår civilisations magiska förhållande till begrepp
som original och värde. Det som gör just
Warholförfalskningen så intrikat är ju nämligen att Warhols lådor i sin tur
är kopior av industriellt massproducerade lådor. Vad är det som gör
just Warhols egna kopior till värdefulla original, miljontals gånger
mer värda än både de ursprungliga lådorna och exakta kopior
tillverkade vid ett annat tillfälle? Uppenbarligen är de inte mer
användbara.
En kulturellt oberoende betraktare skulle förmodligen se en vidskeplig
föreställning om hur den Store Konstnären ingjutit magisk kraft i sina
verk. Vilka exemplar som besitter denna kraft, och vilka som bara är
exakta men själlösa kopior, kan endast ett fåtal auktoriteter invigda
i lärans innersta väsen avgöra. För de allra flesta ser en Brillobox
ut som en Brillobox som ser ut som en Brillobox, men det är ändå
allmänt accepterat att bara vissa av lådorna är värdefulla. Avgörandet ligger hos konstvärldens prästerskap, som har den
djupaste insikt om dessa föremåls egenskaper.
Själv tycker jag att det skulle kunna vara ganska trevligt att äga en
förfalskad Brillobox, särskilt en som var tillverkad i Malmö.
Kopplingen till min hemstad skulle för mig ge den lite extra
magi.
intressant?
om
magi,
religion,
äganderätt,
immaterialrätt,
upphovsrätt,
konst,
Andy Warhol.
Magikermålning av Joan M. Mas (some rights reserved).
Brilloboxfoto av Jean-Pierre Dalbera (some rights reserved).
29 november 2007
Vår tids magi och Andy Warhols lådor
21 november 2007
Pisco, Galliano och citronskal
Pisco
är i Sverige antagligen mest känt som drycken som Tintin och kapten
Haddock blir bjudna på av polischefen i Callao på första sidan i Solens
tempel. Att döma av mängden polischefen häller upp i glasen
bör våra hjältar vara ganska snurriga när de »några minuter senare«
går omkring på stadens gator.
Pisco är nämligen starksprit. Druvdestillat närmare bestämt. Smaken
ligger betydligt närmare grappa än konjak, men är naturligt nog i
allmänhet mjukare och friskare än det italienska
bottensatsdestillatet.
Tydligen anses det på sina håll kontroversiellt vilket av de två
piscoländerna Peru och Chile som är dryckens egentliga hemland, men
ingen jag talade med under mitt besök i Chile 2002 hymlade med att
piscotillverkning ursprungligen var en peruansk tradition som
chilenarna har absorberat. För att Chile ska kunna hävda rätten till
namnet internationellt har, enligt stereotypisk chilensk
businessmentalitet, en by i Chiles piscodistrikt fått byta namn till
just Pisco.
Med mig hem från Chileresan fick jag två piscoflaskor: en chilensk
40-procentig Los Artesanos del Cochiguaz, och en peruansk
sort av märket Viñas de Oro inköpt vid mellanlandningen i
Lima. Den peruanska varianten var mildare och fruktigare och tveklöst
bäst av de två. Chilenaren hade en obehagligt eldig och stickande
dålig-sprit-karaktär. (Detta underlag är givetvis inte tillräckligt
för att dra allmänna slutsatser om chilensk kontra peruansk pisco.)
Piscococktail
Jag blandade ett antal Pisco
Sour när flaskorna var nya, men eftersom pisco inte gick att köpa
här hemma nändes jag inte göra helt slut på flaskorna (trots att det
som jag tidigare
avhandlat är idiotiskt att spara slattar i flaskorna långa perioder
eftersom avdunstningen förstör smaken). Så när jag häromveckan jagade
inspiration till nya cocktailblandningar längst in på sprithyllan
hittade jag en flaska med drygt tio centiliter chilensk pisco.
Ett par andra omständigheter är av betydelse för att leda fram till
drinkreceptet som följer. Den ena är mitt impulsköp av en flaska
Galliano någon vecka tidigare. Galliano har jag
alltid associerat med kaffe, på grund av det tidiga nittiotalets Hot
Shots, men den har i sig ingenting med kaffe att göra utan är en
likör med kraftfullt smetig vaniljsmak.
Den andra omständigheten är att jag lärt mig att skära någorlunda
dekorativa strängar av citronskal. Genom ihärdig övning med vass kniv?
Nej, genom att kusin Kajsa upplyst mig om existensen av köksverktyget
ciseleringsjärn/zestjärn: ett skärverktyg för att
enkelt och snyggt skära ut bara den önskvärda yttersta delen av ett
skalet på en citrusfrukt.
De små hålen längst ut är ciseleringsdelen och används om man vill ha
flera supertunna strängar. Ett klart smidigare alternativ än rivjärn
när matlagningen kräver rivet citronskal. Den kraftigare sidställda
eggen som finns på de flesta modeller är zestjärnet, som passar till
att skära lite kraftigare strängar lämpliga till cocktaildekoration.
Jag har lång väg kvar till den eleganta spiralen i glaset som
förgiftar James Bond i Casino Royale, men detta blir tillräckligt
tjusigt så länge.
Experimenterande med dessa och många andra ingredienser ledde till
slut till följande enkla komposition:
5 cl pisco
½ cl Galliano
1 cl Campari
en skvätt citron
citronskal
Rör eller skaka vätskan med is, och sila upp i ett cocktailglas
dekorerat med en lång bit citronskal.
Citronskalet fungerar inte bara som dekoration. Aromen i citronskal
väldigt kraftig, och skalet tillför faktiskt mer smak än skvätten
citronsaft.
Piscon har anlänt!
När jag väl kommit fram till det slutliga receptet trodde jag att jag
aldrig skulle kunna blanda drinken igen eftersom piscon då tagit slut,
och jag inte visste hur jag skulle få tag på mer. Jag förberedde mig
mentalt på att i framtiden tvingas substituera med grappa.
Men för säkerhets skull gjorde jag en koll på Systembolaget och,
heureka! Det finns faktiskt numera en pisco där: Pisco Capel, som visade sig vara en mycket trevlig
sort. Mycket mjukare och behagligare i smaken än min gamla Los
Artesanos. Kanske i klass med hur den peruanska flaskan smakade, men
sista slatten av den har sedan länge tappat stinget bortom all antydan
om sin ursprungliga karaktär, efter att den under en period stått i
sprucken flaska, och minnet är därför alltför avlägset för jämförelse.
Gimmick
Jag kallar drinken för Pisco Gimmick, eller mer familjärt
bara Gimmick. Jag kan inte förklara varför, det bara känns
rätt, och ordet gimmick verkar vara oanvänt som cocktailnamn.
Camparin gör att stämningen i drinken hamnar i närheten av Negroni.
Godiskaraktären från Gallianon gör att den liksom den i förra
cocktailinlägget ligger lite åt partydrinkhållet, men den funkar
som före-maten-drink också, i synnerhet tillsammans med modern festlig
mat ackompanjerad av en insmickrande chilensk Cabernet Sauvignon med
tydlig fatkaraktär.
Har man ingen pisco att tillgå bör det fungera att i stället använda
en inte alltför rivig grappa, vilket som sagt ligger ganska nära pisco
i smak. Detta förvandlar försås drinken till en Grappa
Gimmick. Eftersom både Galliano och Campari kommer från Italien
blir dena variant helitaliensk.
intressant?
om
cocktail,
Pisco,
Galliano,
Chile.
Citronskalsfoton av ctail, fria att använda av vemhelst som så önskar.
Tintinbild exponerad antagande att upphovsrättsinnehavaren inte störs
av det.

Pisco är nämligen starksprit. Druvdestillat närmare bestämt. Smaken ligger betydligt närmare grappa än konjak, men är naturligt nog i allmänhet mjukare och friskare än det italienska bottensatsdestillatet.
Tydligen anses det på sina håll kontroversiellt vilket av de två piscoländerna Peru och Chile som är dryckens egentliga hemland, men ingen jag talade med under mitt besök i Chile 2002 hymlade med att piscotillverkning ursprungligen var en peruansk tradition som chilenarna har absorberat. För att Chile ska kunna hävda rätten till namnet internationellt har, enligt stereotypisk chilensk businessmentalitet, en by i Chiles piscodistrikt fått byta namn till just Pisco.
Med mig hem från Chileresan fick jag två piscoflaskor: en chilensk 40-procentig Los Artesanos del Cochiguaz, och en peruansk sort av märket Viñas de Oro inköpt vid mellanlandningen i Lima. Den peruanska varianten var mildare och fruktigare och tveklöst bäst av de två. Chilenaren hade en obehagligt eldig och stickande dålig-sprit-karaktär. (Detta underlag är givetvis inte tillräckligt för att dra allmänna slutsatser om chilensk kontra peruansk pisco.)
Piscococktail
Jag blandade ett antal Pisco Sour när flaskorna var nya, men eftersom pisco inte gick att köpa här hemma nändes jag inte göra helt slut på flaskorna (trots att det som jag tidigare avhandlat är idiotiskt att spara slattar i flaskorna långa perioder eftersom avdunstningen förstör smaken). Så när jag häromveckan jagade inspiration till nya cocktailblandningar längst in på sprithyllan hittade jag en flaska med drygt tio centiliter chilensk pisco.
Ett par andra omständigheter är av betydelse för att leda fram till drinkreceptet som följer. Den ena är mitt impulsköp av en flaska Galliano någon vecka tidigare. Galliano har jag alltid associerat med kaffe, på grund av det tidiga nittiotalets Hot Shots, men den har i sig ingenting med kaffe att göra utan är en likör med kraftfullt smetig vaniljsmak.

De små hålen längst ut är ciseleringsdelen och används om man vill ha flera supertunna strängar. Ett klart smidigare alternativ än rivjärn när matlagningen kräver rivet citronskal. Den kraftigare sidställda eggen som finns på de flesta modeller är zestjärnet, som passar till att skära lite kraftigare strängar lämpliga till cocktaildekoration.

Experimenterande med dessa och många andra ingredienser ledde till slut till följande enkla komposition:
5 cl pisco
½ cl Galliano
1 cl Campari
en skvätt citron
citronskal
Rör eller skaka vätskan med is, och sila upp i ett cocktailglas dekorerat med en lång bit citronskal.
Citronskalet fungerar inte bara som dekoration. Aromen i citronskal väldigt kraftig, och skalet tillför faktiskt mer smak än skvätten citronsaft.
Piscon har anlänt!
När jag väl kommit fram till det slutliga receptet trodde jag att jag aldrig skulle kunna blanda drinken igen eftersom piscon då tagit slut, och jag inte visste hur jag skulle få tag på mer. Jag förberedde mig mentalt på att i framtiden tvingas substituera med grappa.
Men för säkerhets skull gjorde jag en koll på Systembolaget och, heureka! Det finns faktiskt numera en pisco där: Pisco Capel, som visade sig vara en mycket trevlig sort. Mycket mjukare och behagligare i smaken än min gamla Los Artesanos. Kanske i klass med hur den peruanska flaskan smakade, men sista slatten av den har sedan länge tappat stinget bortom all antydan om sin ursprungliga karaktär, efter att den under en period stått i sprucken flaska, och minnet är därför alltför avlägset för jämförelse.
Gimmick
Jag kallar drinken för Pisco Gimmick, eller mer familjärt bara Gimmick. Jag kan inte förklara varför, det bara känns rätt, och ordet gimmick verkar vara oanvänt som cocktailnamn.
Camparin gör att stämningen i drinken hamnar i närheten av Negroni. Godiskaraktären från Gallianon gör att den liksom den i förra cocktailinlägget ligger lite åt partydrinkhållet, men den funkar som före-maten-drink också, i synnerhet tillsammans med modern festlig mat ackompanjerad av en insmickrande chilensk Cabernet Sauvignon med tydlig fatkaraktär.
Har man ingen pisco att tillgå bör det fungera att i stället använda en inte alltför rivig grappa, vilket som sagt ligger ganska nära pisco i smak. Detta förvandlar försås drinken till en Grappa Gimmick. Eftersom både Galliano och Campari kommer från Italien blir dena variant helitaliensk.
intressant? om cocktail, Pisco, Galliano, Chile. Citronskalsfoton av ctail, fria att använda av vemhelst som så önskar. Tintinbild exponerad antagande att upphovsrättsinnehavaren inte störs av det.
Posted by
ctail
20:40
·
2
comments
·
·
Permalänk
Labels: cocktails
07 november 2007
Dömd till livstid av DN
Ung man dömd för mord och andra brott bättrar sig efter avtjänat
fängelsestraff, blir en laglydig medborgare och påbörjar en utbildning
till ett av samhällets mest respekterade yrken. Solskenshistoria?
Tydligen inte: Lasse Wierups vinkel på dagens vänsterkryss i Dagens Nyheter är att det är
skandal att en morddömd person utbildas till läkare.
Underförstått: den som en gång begått ett allvarligt brott är för
evigt förtappad och ska fördrivas från samhället. Han förväntas ändå
bara begå nya brott, så låt oss inte ge honom något alternativ.
Så trodde jag inte att samhället jag levde i var tänkt att fungera.
Men jag misstog mig väl.
intressant?
om
brott,
straff,
DN
Tydligen inte: Lasse Wierups vinkel på dagens vänsterkryss i Dagens Nyheter är att det är skandal att en morddömd person utbildas till läkare. Underförstått: den som en gång begått ett allvarligt brott är för evigt förtappad och ska fördrivas från samhället. Han förväntas ändå bara begå nya brott, så låt oss inte ge honom något alternativ.
Så trodde jag inte att samhället jag levde i var tänkt att fungera. Men jag misstog mig väl.
intressant? om brott, straff, DN
Posted by
ctail
10:55
·
2
comments
·
·
Permalänk
Labels: samhälle